誒,汝會曉伓?最近我聽幾儂講起「駐馬店品茶」,講到險囉,說什乇“茶館名字怪怪的”,還問我茶是不是從駐馬店運來其。哈哈,聽到我都忍伓住笑。駐馬店品茶,其實無關駐馬店,反而是我福州味道十足其一種茶文化。汝講是不是,許種誤會也野有趣吧?
駐馬店品茶,這名字大有來頭
我共汝講,駐馬店品茶這名號,聽起來像從外地來的,其實是咱福州自家土生土長的文化。駐馬店本意是啥?汝想想,古時辰汝騎馬趕路,總需要歇腳的地方對伓?駐馬店就是那個歇腳、補充能量的地方。
安呢,咱福州人從南宋開始,茶文化就興盛囉。茶館不僅是喝茶的地方,也是汝停下來“歇腳”、交朋友、談生意的地方。駐馬店品茶,就是取了這個意思囉,講得是汝進茶館,就像馬兒進驛站,歇歇腳、享享清閑。誒,若論名字其趣味,我覺著它著實有點“福州人的精靈勁”在。
駐馬店品茶的講究,汝曉幾分?
駐馬店品茶,講究可大著囉。茶館里頭,茶葉是頭一講究。一般用福州本地的茉莉花茶,講究花香十足,但伓搶茶味。茶葉透透亮亮,沖起來茶湯金黃,聞著就有股清甜味。著咯,這才算合格囉。
再來是泡茶的水。水野重要,福州人泡茶常用井水或山泉水,甘甜清爽。若是用自來水囉,味道就差囉許多咯。還有茶具,福州的駐馬店茶館多用白瓷蓋碗,講究出茶快,保溫又伓留茶渣。
偷偷共汝講,我有個試過最靠譜的辦法:汝若去駐馬店品茶,先聞聞茶香,再看茶湯顏色,若是香味清雅、顏色金亮囉,基本上這茶館的品質就不會差。挑到好茶館,汝就安心坐下品茶囉。![]()
不過。ぢ淼昶凡鑱兜サナ瞧凡櫛,也是品“人味”。老福州人講,茶館是個“攀講其好地方”,坐下來,隔壁桌的儂可能就會跟汝聊起福州城里什乇趣事。有時辰,我還聽見幾位老依伯在茶館里頭講古,講什乇福州巷厝里舊時辰的故事,聽著著實野有味。
駐馬店品茶,也是講“慢”的地方
駐馬店品茶,汝若是急性子的,可能坐伓住。為什乇?因為它講究一個“慢”字。茶要慢慢泡,水要慢慢沖,茶味才能慢慢滲出來。汝坐在茶館里,也得慢慢品,慢慢享受許種福州味道。
我后生囝時節,有回跟朋友去駐馬店品茶,那時年輕囝,急著趕時間,喝完茶就趕緊走。茶館老板笑著對我講:“小伙子,茶是要慢慢喝的,人生也要慢慢走。”哎呀,許句話我到現在都記得。駐馬店品茶,不僅是喝茶,更是教汝如何慢下來,享受生活。
汝可能會問:“駐馬店品茶是不是只適合老儂?”照我看囉,無論老儂年輕儂,都可以去試試。汝若年輕囝,去那邊坐坐,聽聽老依伯講古,也是一種樂趣囉。
標簽:駐馬店品茶、福州茶文化、老福州故事、慢生活、茉莉花茶
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