誒，汝會曉無，最近茶館多到像鼓山腳底下其石頭那介，每巷每弄幾乎都開著。啥“同城品茶”。涑扇旮寥巳サ吹、坐坐、喝茶的“標配”咯！不過，汝真滴會曉“品茶”其講究無？
我共汝講囉，很多人講著去“同城品茶”，結果囉，只是去那厝喝杯茶，拍拍照，發個朋友圈。這介嘛……呃，講實話，汝講是伓是有點浪費？
茶葉野有講究，伓是隨便泡的
先講囉，我后生囝時節，福州人喝茶，底所有這介講法：茶葉要好，水要清，火候要對。汝曉無，福州人愛喝“閩茶”，什么大紅袍、水仙、鐵觀音這些，真是家家戶戶必備。很多人曉得茶好喝，但伓曉怎么泡才對味。
我記得我阿公講過，他固細辰候家里窮，喝茶用的水是直接在家門口井水挑回來。其實嘛，井水泡茶，特別是福州這邊水質好，泡出來那種味道有種“軟軟”的甘甜，比礦泉水還好用。汝試過伓？
偷偷共汝講，泡鐵觀音的時候，頭一泡“洗茶”伓能喝，水倒掉囉。第二泡開始才是真滋味！而且，水溫要90度左右，那介茶香才會出來，伓能用滾水直接沖，容易壞茶葉囉。
茶館挑的對，能坐出個故事來
再講囉，汝講是伓是，福州茶館也是有分“老味道”跟“新花樣”的。安呢講呢，老味道是傳統茶館，像三坊七巷里面那些小店，伓起眼，但坐進去囉，茶香飄出來，空氣中有種懷舊其味。我尋一回帶我囝去，坐到日頭下山都伓想走。
新花樣嘛，就是現在這介“同城品茶”流行起來后，那種環境野時髦、帶點文藝氣息的地方。汝要是想拍照發朋友圈，這種地方就合適了。不過，我共汝講，去這種地方囉，茶葉可能囉伓是重點呵，環境才是主角。
如果真想體驗“老福州”其茶館情調，建議囉去南后街那塊，找間看起來伓起眼的老店，點一壺鐵觀音，坐著聽聽周圍人講閑話，感受下“厝邊厝堪其味”。這種體驗，是新派茶館給伓了的。
（本地話體）許日我帶我一個外地朋友去茶館，行到三坊七巷那厝角落厝，看見有一間小茶鋪。門面伓怎樣，但進去囉，老板娘在那泡茶，那種茶香味蕩出來，朋友講，“哇，這才是老福州味嘛！”我聽了心厝也舒坦咯！
汝可能會問，“那介嘛，‘同城品茶’到底要怎么才算真滴品到味？” 照我看囉，就兩點：第一，茶要會。瑏兌氨鬩，好的茶葉值那點錢；第二，地方要挑對，伓是越花俏越好，福州茶館多，慢慢逿逿，總會遇到對胃口的。
標簽：同城品茶、福州茶館、閩茶、老福州味、品茶講究
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